78% Chardonnay en 22% Pinot Nero
| Artikelnummer: | 0099 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Dit is het paradepaardje van Villa Franciacorta. Zelf noemen ze deze wijn “A masterpiece of love”. Ook nu weer is deze wijn gemaakt volgens de metodo classico, dus op dezelfde wijze als Champagne wordt gemaakt. Deze Spumante bestaat voor 78% uit Chardonnay en voor 22% uit Pinot Noir. Allereerst wordt de beste most uit de 1ste persingen van de druiven geselecteerd en deze wordt gecombineerd met de beste basiswijn van de Cuvette Brut. Deze wijn rijpt 6 maanden in eiken vaten. De 2de gisting gebeurt voor een periode van 10 jaar op de fles “sur lie” in de kelders van het wijndomein. De flessen worden in die 10 jaar regelmatig gedraaid, zodat de gist in contact blijft met de wijn. Het eindresultaat is een fantastische Spumante die over 20 jaar nog uitstekend gedronken kan worden.
In het glas heeft deze wijn een licht goudgele kleur met elegante bubbels. Je ruikt complexe aroma’s van tropisch fruit, gedroogd citrusfruit, hazelnoot, vanille en broodkorst. De aroma’s van brood zijn typerend voor een Spumante of Champagne gemaakt volgens de metodo classico.
