92% Trebbiano en 8% Malvasia
| Artikelnummer: | 0222 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Vin Santo betekent letterlijk heilige wijn en werd vroeger in Italië als miswijn gedronken. Deze wijn is een dessertwijn uit Toscane Italië. Na de oogst drogen de druiven op matten van stro. Hierdoor verdampt het vocht en worden de suikers geconcentreerder. Na het persen en de vergisting rijpt deze wijn nog minstens 4 jaar in eikenhouten vaten van 100 liter, caratelli genaamd. Hij wordt voor 92% gemaakt van de Trebbiano druif en voor 8% van de Malvasia druif
In het glas heeft deze wijn een diepe amber kleur met goudgele reflecties. De wijn is zoet en aromatisch. Je ruikt intense aroma’s van perzik, gedroogde abrikoos en honing. Je proeft smaken van rozijnen, amandelen en gekonfijte abrikoos.
De wijn is een mooie dessertwijn en gaat uitstekend samen met Cantuccini, de Italiaanse koekjes waarin deze wijn gedoopt wordt. Een hele mooie en verrassende combinatie is om deze wijn te drinken bij schimmelkaas als nagerecht. In Italië drinkt men vaak de 1e Vin Santo zonder nagerecht waarna bij de 2e Vin Santo het nagerecht volgt.
